GLI ARTIGIANI DELLO SPECIALTY COFFEE
Circuit court
Lavoriamo esclusivamente con caffè buoni, e per buoni intendiamo tutto quello che può essere racchiuso all’interno di questa parola: buono nel suo gusto e buono nella sua etica. Apriamo le porte solo a caffè che rispettano questi semplici ma fondamentali requisiti.
Café équitable
La décision de travailler directement avec chaque producteur est motivée par notre volonté de pouvoir échanger avec lui et de bénéficier d’une transparence totale sur tous les processus de production et les méthodes appliquées par le producteur. Par méthodes, nous entendons l’approche de l’agriculture, le respect de la terre et de tout ce qui fait partie de ce terroir, y compris les personnes et le travail.
Pour nous, il est important que chaque café soit produit avec le cœur et l’esprit. Il est essentiel qu’il y ait de la passion et de l’amour, car, d’une manière ou d’une autre, ils se retrouvent dans le café. Nous aimons également travailler avec des producteurs qui œuvrent en s’appuyant sur leur esprit et sur les connaissances acquises par l’étude et la recherche.
Prendre soin de l’environnement
Les producteurs qui cultivent le café en accordant une attention particulière à la planète nous rendent fiers de les représenter sur notre marché. Nous n’aimons pas travailler avec des producteurs qui utilisent excessivement des herbicides et des produits chimiques, ni avec ceux qui déboisent l’environnement alentour pour cultiver du café. Nous ne travaillons pas avec des producteurs irresponsables. Pour nous, le café est bien plus qu’un simple produit : nous voulons pouvoir le défendre aux côtés de ceux qui le produisent.
GLI ARTIGIANI DELLO SPECIALTY COFFEE
