Ditta Artigianale - un rêve qui devient réalité
GLI ARTIGIANI DELLO SPECIALTY COFFEE
Nous sommes nés comme une micro-torréfaction, fondée en 2013 par Francesco Sanapo, barista et dégustateur plusieurs fois primé, ainsi que par Patrick Hoffer. L’objectif et la mission de Ditta Artigianale sont d’apporter en Italie des cafés d’une qualité exceptionnelle et de les raconter d’une manière totalement différente, en faisant preuve d’une transparence totale et d’un engagement en faveur de la durabilité à chaque étape de la production et pour chacun.
Nous aimons raconter l’histoire du café
Ditta Artigianale est un rêve devenu réalité. En effet, cela faisait déjà plusieurs années que Patrick et Francesco, après des années de recherche et d’étude à travers le monde sur les différents systèmes et façons d’appréhender le café, rêvaient d’appliquer le phénomène du café de spécialité au marché italien et européen. Ditta Artigianale est une maison de torréfaction italienne à la vision internationale.
Nous aimons raconter l’histoire du café, nous aimons voyager jusqu’aux endroits les plus reculés pour trouver des cafés exclusifs, puis les torréfier avec soin afin d’en révéler tous les arômes.
Nous voulons diffuser la culture du café
Après la création de la micro-torréfaction, l’envie de se rapprocher des gens, de communiquer directement dans la rue et de partager l’expérience du café avec les clients n’a cessé de grandir. Ce désir de connexion s’est concrétisé avec l’ouverture du premier coffee-bar, Ditta Artigianale, situé au 32r, via de’ Neri, point de départ de l’aventure qui a conduit à l’ouverture de cinq établissements à Florence.
Une expérience unique
Avec son café en plein centre de Florence, Ditta Artigianale a pour ambition de réunir les différents maillons de la filière afin de s’adresser directement au consommateur. Ditta Artigianale sélectionne les micro-lots les plus exclusifs, noue des relations directes avec chaque producteur et assure la torréfaction pour révéler toutes les caractéristiques de chaque café, jusqu’à le servir au consommateur final, pour une expérience unique et de qualité.
GLI ARTIGIANI DELLO SPECIALTY COFFEE
