L'extraction par filtration - Mini-cours individuel
L'extraction par filtration - Mini-cours individuel
Ce cours, d’une durée d’une heure et demie, permet d’apprendre les techniques de base de l’extraction du café par infusion filtre.
L’apprentissage des techniques fondamentales d’extraction permettra ensuite au participant d’acquérir les bases nécessaires pour explorer, au fil des séances, de nouvelles variables et de nouvelles nuances de goût.
Thèmes du cours :
- les différences gustatives entre l’espresso et le café filtre
- les méthodes d’extraction V60, French Press, Aeropress et Cold Brew
- la recherche de la mouture
- l’équilibre des saveurs dans un café filtre
La formation est individuelle et n’a pas de date fixée au calendrier.
Contactez-nous pour réserver ou vérifier la disponibilité de la date qui vous intéresse avant l’achat.
L’école est ouverte du lundi au vendredi, de 9 h à 17 h 30.
FAQ - Questions fréquentes
Quels types de cours proposez-vous ?
Le catalogue de formations de la Scuola del Caffè propose deux parcours différents. Le premier comprend des formations plus professionnelles qui présentent une approche plus technique des extractions espresso et filtre, de la préparation de la mousse de lait et du latte art, jusqu’à la gestion d’un café.
Pour les amateurs et les passionnés de café, nous proposons des séances de dégustation et d’approfondissement, ainsi que des formations pour améliorer sa pratique du café à la maison.
Où se déroulent les cours ?
Tous les cours se déroulent dans notre établissement situé Via Giosuè Carducci 2r à Florence, au sein du café Ditta Artigianale, piazza Sant’ Ambrogio.
Proposez-vous des cours en ligne ?
Dans notre philosophie, nous ne proposons pas de formation à distance, car nous pensons que le monde du café ne se résume pas à des gestes mécaniques à apprendre, mais surtout à des sensations à rechercher dans la tasse.
Formation en entreprise Fortnite ?
Nous pouvons également proposer des formations en entreprise en dehors de nos locaux de l’École du Café. Vous pouvez nous contacter pour bénéficier d’une formation adaptée à vos besoins.
Quels jours et à quelles heures les cours ont-ils lieu ?
L’école est ouverte du lundi au vendredi, de 9 h à 18 h. Il est possible de réserver des formations selon les dates publiées dans le calendrier ou de trouver des créneaux disponibles pour une formation individuelle et personnalisée.
