ABC…affè – Introduzione al mondo del caffè

Il corso si rivolge a coloro che vogliono scoprire nuovi aspetti sul caffè, partendo dai luoghi di origine e attraversando tutta la filiera:

• Le differenze tra arabica e robusta
• Il caffè, dalla pianta alla tazzina
• L'impatto della fermentazione e della tostatura sul gusto
• Lo Specialty Coffee
• Come riconoscere un bar di qualità?

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