Coffee Blog

  • Il Gusto di Caffè: Caffè Monorigine

    Scopri come il caffè artigianale e monorigine, uniti a una tostatura perfetta, creano un'esperienza gustativa unica e indimenticabile.



    Negli ultimi anni, i consumatori di caffè sono diventati sempre più esigenti riguardo alla qual...

  • Specialty Coffee

    Lo specialty coffee è una categoria di caffè di alta qualità, caratterizzata da note aromatiche uniche e un processo di selezione rigoroso. Valutato secondo standard della Specialty Coffee Association (SCAA), deve superare 80 punti su 100 per essere considerato "specialty". Preparare questo caffè a casa richiede attrezzature specifiche e tecniche come pour-over, French press o Aeropress. La degustazione rivela un'ampia gamma di sapori, arricchendo l'esperienza sensoriale. Il caffè specialty rappresenta non solo una bevanda, ma una cultura globale da esplorare.

    Un Universo di Aromi da Scoprire e Gustare

    Il mondo del caffè st...

  • Calendario Corsi Caffetteria in Uscita

    Qui puoi trovare le date per i prossimi corsi sul caffè di tuo interesse. 

    Per tutte le ulteriori necessità puoi contattarci, e ...

  • Come fare il cold brew

    L'estate è arrivata! E quale modo migliore per rinfrescarsi con un delizioso caffè freddo?

    Questo metodo di preparazione del caffè ha diverse caratteristiche p...

  • Come degustare un espresso

    Scopri come degustare un espresso per diventare un esperto di caffè

    Per apprezzare appieno un espresso di specialty coffee, è necessario saper degustare correttamente. In questa guida, presentiamo i passaggi fondamentali per degustare un espresso come un v...

  • Almond Roots: Una deliziosa bevanda estiva ispirata al caffè leccese

    Il caffè leccese è famoso per il suo gusto unico e il suo metodo di preparazione. Tradizionalmente, si serve con ghiaccio e una generosa quantità di latte di mandorla, che conferisce alla bevanda un sapore delicato e aromatico. L'Almond Roots mantiene l'autenticità di questa ricetta classica, ma con una leggera variazione per renderla ancora più speciale.

    Se sei un amante del caffè e cerchi una bevanda estiva rinfrescante e ricca di sapore, allora devi provare l'"Almond Roots".

    Questa prelibatezza si ispira al celebre caffè leccese, una be...

  • Come riconoscere e pretendere tracciabilità e trasparenza

    Il vino e il caffè cosa hanno in comune? Apparentemente ben poco se parliamo di gusto, ma entrambi i prodotti si ottengono da un frutto dato da una pianta.

    Come tutti ...

  • IL 2022 ci porterà un CAFFÈ più caro

    Il caffè è la terza bevanda più consumata al mondo, ciò nonostante tutti i paesi produttori stanno producendo sempre meno caffè, in particolare la varietà Arabica, che rappresenta più della metà...

  • La moka non deve sparire

     

    Si può preparare un buon caffè a casa? Questa è la domanda che mi viene posta con più frequenza da clienti e amici e la mia risposta è sempre una sola: SI si può fare. Basterebbe ...

  • Arabica e robusta - quali sono le differenze?

    Quando parliamo di caffè sentiamo spesso, o quasi sempre, nominare queste due specie botaniche, ma in realtà dobbiamo segnalare che esistono al mondo più di 120 specie.

    L’arabica e la rob...

  • Apertura di Nuova Caffetteria

    Operazione/progetto co-finanziato dal POR FESR Toscana 2014-2020 Azione 3.1.1. sub-azione 3.1.1a3)
    BANDO Aiuti finalizzati al contenimento e al contrasto dell’emergenza epidemiologica COVID-19

  • Our producers: Finca El Puente

    Surrounded by the green of Honduran lands, the Finca El Puente farm is managed passionately by Marysabel and Moises Caballero, who have been cultivating coffee plantations for over twenty years. After four years of collaboration with Ditta Artigianale, and thanks to the passion of their hard work, we can finally taste its fruits while enjoying a drink of unique quality.

    The extraordinary consistency of the coffee with a simple, elegant and clean taste of Finca El Puente boasts high resistance of quality during the year of consumption, a symbol of meticulo...