Colombia Finca El Mirador Geisha

Name: Colombia Finca El Mirador Geisha
Brand: Ditta Artigianale
SKU: DCO164
Price: 31.8 EUR
Availability: InStock

€31,80

Grani/Macinato: Grani

Peso: 250g

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Colombia Finca El Mirador Geisha

Colombia El Mirador è il nostro eccellente caffè monorigine, caratterizzato da un aroma invitante di prugne mature che delizia i sensi con la sua dolcezza leggermente acidula. Il primo sorso rivela un gusto succoso e appagante, con note persistenti di frutta matura al sole.

Il risultato dei processi Dark Room Natural è una gamma di caffè che presenta una pulizia e complessità di sapore senza pari, offrendo un profilo sensoriale distintivo rispetto ai caffè naturali tradizionali o ad altri metodi di essiccazione.

El Mirador Farm, incastonata nella splendida regione di Huila, Colombia, è rinomata per la sua eccezionale produzione di caffè. Situata nel comune di Palestina, questa azienda agricola si distingue per le sue pratiche di coltivazione meticolose e la dedizione alla qualità. Con una ricca varietà di varietà tra cui Caturra, Tabi, Catuai, Orange Bourbon, Striped Bourbon e Geisha, El Mirador Farm vanta oltre 18 anni di sperimentazione e perfezionamento nella produzione di caffè. L'azienda opera su due cicli di raccolta: la raccolta di Mitaca da maggio a luglio e la raccolta principale da settembre a dicembre. Uno dei processi notevoli dell'azienda è il Dark Room Natural, progettato per ottimizzare le condizioni di essiccazione. Incorporando attrezzature di deumidificazione e ventilatori, questo metodo garantisce un ambiente controllato, consentendo un'essiccazione continua giorno e notte. Con un focus su brevi periodi di fermentazione di 36-48 ore, i caffè subiscono un'attenta disinfezione prima dell'essiccazione, garantendo l'espressione del terroir e della genetica della varietà.