Colombia Las Perlitas

Name: Colombia Las Perlitas
Brand: Ditta Artigianale
SKU: DCO151
Price: 19.6 EUR
Availability: InStock

€19,60

Grani/Macinato: Grani

Peso: 250 grammi

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Colombia Las Perlitas

Las Perlitas Pink Bourbon è un caffè lavato proveniente da piccoli lotti di produttori di Huila, coltivato tra i 1.900 e i 2.300 m s.l.m. Si distingue per la sua acidità vivace, dolcezza fruttata e delicate note floreali, offrendo in tazza un profilo elegante e complesso.

Las Perlitas rappresenta un modello virtuoso di come piccoli produttori possano ricevere un compenso equo per la loro qualità. Ogni micro-lotto viene selezionato con un rigoroso processo di cupping e controlli fisici prima di essere incluso nel lotto principale. I caffè fermentano in media 24–48 ore (fino a 72) e si asciugano in 7–14 giorni, sviluppando profili fruttati e complessi grazie a fermentazioni estese e tecniche innovative.