COSTA RICA LA CHUMECA
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COSTA RICA LA CHUMECA

Un caffè specialty straordinario proveniente dalle fertili terre della Costa Rica, La Chumeca è un single origin che esprime al meglio la qualità e la ricchezza aromatica del territorio.

Coltivato a San José de León Cortés, questo caffè è ottenuto da piante della varietà Yellow Catuai e lavorato con un processo anaerobico naturale, che intensifica la dolcezza e la complessità sensoriale in tazza.

L’esperienza degustativa è unica: note di uva avvolgono il palato con una dolce acidità fruttata, seguite da un elegante livore di ciliegia, mentre il finale si chiude su un retrogusto avvolgente di cacao.

€27,00
€27,00
Esaurito
Imposte incluse. Spedizione calcolata al momento del pagamento.
Profilo tazza

Uva, Liquore di ciliegie, cocoa

Processo

Anaerobico naturale

Regione

Tarrazu

Varietà

Yellow Catuai

Altitudine

1800 masl

Da Dove viene

La Chumeca Micro-mill è una fattoria e un mulino integrato verticalmente di proprietà della famiglia Ureña. La famiglia gestisce l'intero processo di produzione del caffè, dalla raccolta alla fase di essiccazione. Questo sistema integrato consente loro di monitorare attentamente ogni fase della produzione e garantire caffè di alta qualità. Martin Ureña, a capo della famiglia, lavora a stretto contatto con i suoi figli e altri membri della famiglia per gestire la Finca La Chumeca e il La Chumeca Micro-mill. La famiglia Ureña coltiva e lavora il caffè a La Chumeca dal 2014. Dopo la selezione manuale dei frutti maturi, le ciliegie rosse vengono poste su letti rialzati per l'essiccazione, e vengono girate frequentemente per garantire un'asciugatura uniforme. Il processo di essiccazione dura in media 21 giorni.

Perché siamo diversi

Nel momento in cui hai scelto il nostro caffè, hai deciso di diventare parte del viaggio, un viaggio che inizia in un luogo lontano e finisce qui, nella tazzina che tieni tra le mani. Noi l'abbiamo iniziato, il tuo compito è portarlo a termine, fare il passo finale: la degustazione.

Ogni tazza è una conversazione, una conversazione iniziata molti mesi prima, a una latitudine diversa, in un fuso orario diverso, in un'altra lingua. Ma con la stessa passione e, soprattutto, con lo stesso obiettivo: portarvi i migliori caffè del mondo.

Ogni tazza rappresenta una persona, una storia, un volto, un paese. Il nostro compito è scegliere i migliori, vi chiediamo solo curiosità e voglia di stupirvi

LA NOSTRA STORIA