Costa Rica La Chumeca

Name: Costa Rica La Chumeca
Brand: Ditta Artigianale
SKU: DCA290
Price: 27.0 EUR
Availability: InStock

€27,00

Grani/Macinato: Grani

Peso: 250 grammi

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Costa Rica La Chumeca

Un caffè specialty straordinario proveniente dalle fertili terre della Costa Rica, La Chumeca è un single origin che esprime al meglio la qualità e la ricchezza aromatica del territorio.

Coltivato a San José de León Cortés, questo caffè è ottenuto da piante della varietà Yellow Catuai e lavorato con un processo anaerobico naturale, che intensifica la dolcezza e la complessità sensoriale in tazza.

L’esperienza degustativa è unica: note di uva con una dolce acidità fruttata, seguite da un elegante livore di ciliegia, mentre il finale si chiude su un retrogusto di cacao.

La Chumeca Micro-mill è una fattoria e un mulino integrato verticalmente di proprietà della famiglia Ureña. La famiglia gestisce l'intero processo di produzione del caffè, dalla raccolta alla fase di essiccazione. Questo sistema integrato consente loro di monitorare attentamente ogni fase della produzione e garantire caffè di alta qualità. Martin Ureña, a capo della famiglia, lavora a stretto contatto con i suoi figli e altri membri della famiglia per gestire la Finca La Chumeca e il La Chumeca Micro-mill. La famiglia Ureña coltiva e lavora il caffè a La Chumeca dal 2014. Dopo la selezione manuale dei frutti maturi, le ciliegie rosse vengono poste su letti rialzati per l'essiccazione, e vengono girate frequentemente per garantire un'asciugatura uniforme. Il processo di essiccazione dura in media 21 giorni.