Modulo Espresso Avanzato

Modulo Espresso Avanzato

Dopo aver appreso, nel corso base, le tecniche di settaggio del macinadosatore e di estrazione in via empirica del miglior espresso possibile, il corso avanzato mira a fornire gli strumenti per un controllo più scientifico della fase di estrazione, degustazione e servizio.

Principalmente ci si focalizzerà sullo specialty coffee, aumentando le abilità del corsista nel bilanciamento del gusto e nel proporre il prodotto.

Argomenti :
- Cosa è uno Specialty Coffee;
- Le caratteristiche principali di aree di provenienza e processi di lavorazione;
- La degustazione di uno specialty coffee;
- L’estrazione di un espresso Specialty; la ricerca del bilanciamento;
- L’Espresso Brew Formula TDS ed Extraction Yield;
- Espresso Control Chart;
- I sistemi di depurazione dell’acqua;
- Il servizio dei milk beverages con latte art

Durata : 8 ore

Il costo del corso include materiali del corso e pausa pranzo. 

Al termine del corso viene rilasciato Diploma di Partecipazione, riconosciuto da varie aziende leader nel settore. 


    Prezzo di listino
    $276.00
    Prezzo scontato
    $276.00
    Prezzo di listino
    Esaurito
    Prezzo unitario
    per 
    Imposte incluse. Spedizione calcolata al momento del pagamento.