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Ethiopia Tinshe Guye

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Grani/Macinato: Grani
Peso: 250 grammi

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Ethiopia Tinshe Guye

Ethiopia Tinshe Guye

Un caffè di singola origine proveniente dalla regione di Chelchelie, Gedeb, coltivato a 2100 metri nella farm di Tinshe Guye.

Si tratta di un washed coffee da varietà heirloom miste, che esprime tutta la complessità e l’eleganza tipica dell’Etiopia.

In tazza sprigiona note di tè verde, bergamotto e frutta a nocciolo, con una struttura raffinata e luminosa.


Tinshe Guye è una giovane produttrice di Chelchelie, un villaggio (kebele) nel distretto di Gedeb, vicino a Yirgacheffe. Coltiva un piccolo appezzamento di 0,4 ettari a un’altitudine di 2.080 mslm, dove produce sottovarietà conosciute localmente come Kumie, Diga e Wilsho, all’ombra di alberi di Acacia e Teak del Sudan (Cordia Africana).

Questo lotto lavato è stato fermentato per 36 ore, completamente lavato in canali con acqua pulita e successivamente essiccato per 16 giorni su letti rialzati africani.

Grani/Macinato

Grani, Macinato french press, Macinato filtro, Macinato moka, Macinato espresso

Peso

250 grammi