NESTOR LASSO SIDRA HYDRONEY
NESTOR LASSO SIDRA HYDRONEY
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NESTOR LASSO SIDRA HYDRONEY

Siamo lieti di presentarvi l'autentica gemma della nostra Reserve Collection selezionata personalmente da Francesco Sanapo.

Questo lotto è stato sottoposto al metodo Hydro Honey, un processo innovativo che aggiunge una dimensione unica al nostro caffè. Le ciliegie di caffè vengono essiccate sui patii, reidratate e mescolate con ciliegie fresche prima della lavorazione. Il risultato è una tazza complessa, fruttata e dolce, che rappresenta il culmine dell'esperienza sensoriale.

Il Sidra Hidroney di Nestor Lasso offre un viaggio del gusto unico, dove ogni sorso rivela strati di complessità aromatica. L'eccezionale processo di lavorazione dona al caffè una dolcezza avvolgente e un profilo fruttato che renderà ogni momento di degustazione un'esperienza memorabile. 

€58,00
€58,00
Esaurito
Imposte incluse. Spedizione calcolata al momento del pagamento.
Profilo tazza

fragolina di bosco, pesca bianca, rosa

Processo

Hydroney

Regione

Huila

Varietà

Sidra

Altitudine

1900 masl

Da Dove viene

Finca El Diviso, una fattoria a conduzione familiare di 6 ettari, è gestita dal padre, il signor Jose Uribe e dai suoi figli Nestor e Adrian. Volendo iniettare modernità nelle pratiche ancestrali, i fratelli Nestor e Adrian si sono formati in città. Al loro ritorno in azienda, hanno applicato il frutto del loro apprendimento e innovato proponendo nuovi modi di lavorare con pratiche naturali e nuovi processi. Questo varietà, chiamata Sidra, cresce in Colombia, nella regione di Huila, a 1900 mt sopra il livello del mare. Le ciliegie di caffè vengono raccolte e selezionate manualmente prima di essere processate naturalmente.

Perché siamo diversi

Nel momento in cui hai scelto il nostro caffè, hai deciso di diventare parte del viaggio, un viaggio che inizia in un luogo lontano e finisce qui, nella tazzina che tieni tra le mani. Noi l'abbiamo iniziato, il tuo compito è portarlo a termine, fare il passo finale: la degustazione.

Ogni tazza è una conversazione, una conversazione iniziata molti mesi prima, a una latitudine diversa, in un fuso orario diverso, in un'altra lingua. Ma con la stessa passione e, soprattutto, con lo stesso obiettivo: portarvi i migliori caffè del mondo.

Ogni tazza rappresenta una persona, una storia, un volto, un paese. Il nostro compito è scegliere i migliori, vi chiediamo solo curiosità e voglia di stupirvi

LA NOSTRA STORIA