Colombia The Little Pearls

Name: Colombia The Little Pearls
Brand: Ditta Artigianale
SKU: DCO151
Price: 17.64 EUR
Availability: InStock

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Beans/Ground: Beans

Peso: 250 grammi

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Colombia The Little Pearls

Las Perlitas Pink Bourbon is a washed coffee from small batches of producers in Huila, grown between 1,900 and 2,300 m above sea level. It stands out for its lively acidity, fruity sweetness, and delicate floral notes, offering an elegant and complex profile in the cup.

Las Perlitas rappresenta un modello virtuoso di come piccoli produttori possano ricevere un compenso equo per la loro qualità. Ogni micro-lotto viene selezionato con un rigoroso processo di cupping e controlli fisici prima di essere incluso nel lotto principale. I caffè fermentano in media 24–48 ore (fino a 72) e si asciugano in 7–14 giorni, sviluppando profili fruttati e complessi grazie a fermentazioni estese e tecniche innovative.