COSTA RICA THE CHUMECA

Name: COSTA RICA THE CHUMECA
Brand: Ditta Artigianale
SKU: DCA290
Price: 27.0 EUR
Availability: InStock

€27,00

Beans/Ground: Beans

Peso: 250 grammi

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COSTA RICA THE CHUMECA

An extraordinary specialty coffee from the fertile lands of Costa Rica, La Chumeca is a single origin that best expresses the quality and aromatic richness of the territory.

Grown in San José de León Cortés, this coffee is obtained from Yellow Catuai variety plants and processed using a natural anaerobic method, which intensifies the sweetness and sensory complexity in the cup.

The tasting experience is unique: notes of grape envelop the palate with a sweet fruity acidity, followed by an elegant bitterness of cherry, while the finish closes with a enveloping aftertaste of cocoa.

La Chumeca Micro-mill è una fattoria e un mulino integrato verticalmente di proprietà della famiglia Ureña. La famiglia gestisce l'intero processo di produzione del caffè, dalla raccolta alla fase di essiccazione. Questo sistema integrato consente loro di monitorare attentamente ogni fase della produzione e garantire caffè di alta qualità. Martin Ureña, a capo della famiglia, lavora a stretto contatto con i suoi figli e altri membri della famiglia per gestire la Finca La Chumeca e il La Chumeca Micro-mill. La famiglia Ureña coltiva e lavora il caffè a La Chumeca dal 2014. Dopo la selezione manuale dei frutti maturi, le ciliegie rosse vengono poste su letti rialzati per l'essiccazione, e vengono girate frequentemente per garantire un'asciugatura uniforme. Il processo di essiccazione dura in media 21 giorni.